LE BOEUF     L'AGNEAU     LE PORC      LE CHEVAL     LA VOLAILLE

LE VEAU

Le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère est un produit unique et rare qui se distingue de tous les autres veaux. Les veaux sont élevés jusqu’à un âge compris entre 3 mois et 5,5 mois avec le lait maternel tété directement au pis de la mère, 2 fois par jour. Le lait maternel doit représenter au minimum 85% de l’alimentation du veau. Il faut beaucoup de temps, de patience et de savoir-faire pour produire un Veau Fermier du Limousin, pour faire téter matin et soir la bonne quantité de lait pour obtenir cette viande haut de gamme et cette production traditionnelle, et ce savoir-faire transmis de génération en génération. La qualité supérieure est garantie par le Label Rouge et l’origine Limousin par l’IGP, de quoi satisfaire les plus fins gourmets !

Boucherie adam noyon page veau 2