LE BOEUF     LE VEAU     L'AGNEAU     LE PORC     LE CHEVAL

LA VOLAILLE

Le poulet des Landes a obtenu, dès 1965, le 1er Label Rouge de France associé depuis 1998 à l'Indication Géographique Protégée (I.G.P) symboles de qualité et d’origine. Aujourd’hui, le département des Landes est le 2ème bassin de production Label Rouge avec 14.5 millions de volailles pour 600 éleveurs. Poulets, chapons, dindes, pintades, poulardes et cailles, il y en a pour tous les goûts ! Très peu calorique, la chair des volailles fermières des Landes Label Rouge se cuisine aussi bien rôtie, sautée, braisée, en papillote, à la vapeur ou bien grillée, sans besoin d’y apporter du gras. Pauvre en lipides et gorgé de protéines, source de vitamines, calcium, phosphore et magnésium, le poulet suffit à rassasier toutes les faims, tout en restant léger et tonique.

Boucherie adam noyon page volaille 2